Рагу из птицы.

Разрубить птицу на куски, обжарить, залить горячей водой так, чтобы она покрывала птицу, добавить томатную пасту или свежие помидоры,соль,перец,пассерованный лук, морковь и тушить 30-40 мин.Часть бульона слить, развести муку, прогреть ее с маслом и этой смесью заправить рагу.К гарниру подавать жареный или отварной картофель, рассыпчатый рис.