Рулет картофельный
Приготовить картофельное пюре. Выложить на влажную салфетку или мокрый целлофан и разровнять. На середину этой большой лепешки положить овощной фарш и сформировать рулет. переложить его с салфетки на смазанный маслом противень швом вниз. Верх смазать сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть сливочным маслом, проколоть в 2-3 местах и запечь. Овощной фарш: морковь, корень петрушки или сельдерея, лук мелко порезать, спассеровать на масле, добавить соль, пере, рубленую зелень.
|