ТОРТ « ЗОЛУШКА »
Для теста:
Маргарин-150г
Мука-80 г
Какао-1 ст.ложка
Яичный белок-1 шт.
Для крема:
Яичные белки -6 шт.
Сахар-4 ст. ложки
Желатин-20 г
Холодная кипяченая
вода 1/2 стакана
Шоколад-100 г
Сливочное масло-50 г
Клубника-50 г.
Охлажденный маргарин порубите ,добавьте муку, смешанную с какао, перетрите до образования крошек и
перемешайте с яичным белком. Разложите тесто равно-мерным слоем в смазанную маргарином разъемнуюформу. Выпекайте 15 мин. при 240С. Охладите в форме.
3 яичных белка взбейте до устойчивости пены, постепен-
но вводя шафран. В конце добавьте 1/2 нормы набухше
го и растопленного желатина. Шафрановый крем ров-ным слоем выложите на охлажденный корж, не выни-
мая его из формы.
Оставшиеся белки взбейте до устойчивой пены, в два-три приема добавляя сахар. 2/3 полученного крема перемешайте с сиропом и оставшимся растопленным желатинном. Выложите поверх шафранового крема .
*Охладите.
*Шоколад с маслом растопите на водяной бане, покройте поверхность торта. Охладите. Подрезав крем ножом, снимите борта разъемной
формы. Украсьте орнаментом из неокрашенного крема и клубники.
*Время приготовления-1час 20 минут на 8 порциймешайте с сиропом и оставшимся растопленным желатином.
|
