ТОРТИЛЬОНИ С РАДИКИО И СВЕЖИМ КОЗЬИМ СЫРОМ
100 г тортильони
Соль
1-кабачок
200 г радикио (краснолистовой итальянский салат)
1 столовая ложка оливкового масла
60 г свежего козьего сыра (45% жиров в сухой массе)
Свежее молотый черный перец
Макароны сварить в подсоленной воде, руководствуясь указаниями на упаковке.
Слить воду, макароны при необходимости держать в тепле.
Кабачок помыть, почистить и нарезать небольшими тонкими кусочками.
Радикио ( можно заменить обычным салатом или красно кочанной капустой) почистить, помыть и нарезать тонкими полосками.
Разогреть масло в сковороде с тефлоновым покрытием.
Обжарить кусочки кабачка в течение 2-3 минуты, добавить радикио и осадить, помешивая.
Смешать с макаронами, 2- 3 ложками подсоленной воды от макарон и свежим сыром. Приправить солью и перцем и сразу подать на стол
|
